ماشین آلات صنعتی

استابلایزر های مواد غذایی

لوازم یدکی ماشین آلات صنعتی

استابلایزر شیر کاکائو

استابلایزر صنایع لبنی

کیمیا کشت

ماشین آلات صنایع غذایی

دستگاه تزریق پریفرم

دستگاه باد کن

دستگاه پر کن

دستگاه جت پرینتر

دستگاه لیبل زن

استابلایزر ها صنایع غذایی

استابلایزر سس ، خامه ، دوغ ، ماست ، نوشیدنی ها

قطعات یدکی ماشین آلات صنایع غذایی

انواع دیمر کنترل حرارتی
انواع دربند بطری
انواع قالب پریفرم و پت
انواع نازل پرکن
انواع المنت (لامپ) حرارتی
انواع سنسور
تماس با ما
0264 - 5397003
ایمیل
info [ at ]kimiakesht.ir
سوالات متداول
Frequently asked questions
منتظر شنیدن صدای گرمتان هستیم ...
تماس با ما

با عضویت در سیستم خبرنامه میتوانید از جدیدترین محصولات کیمیا کشت با خبر شوید
عضویت در خبرنامه
اطلاعات تماس
دسترسی سریع
کد پستی : 65639-34137
شرکت کیمیا کشت تهران
شرکت کیمیا کشت تهران ، دستگاه جت پرینتر
شرکت کیمیا کشت تهران ، جت پرینتر دستگاه های ماشین الات صنایع غذایی
شرکت کیمیا کشت تهران ، دستگاه لیبل زن
شرکت کیمیا کشت تهران ، دستگاه باد کن
شرکت کیمیا کشت تهران ، دستگاه پر کن
کیمیا کشت در شبکه های اجتماعی
طراحی و بهینه سازی شده توسط آریش وب
0264 - 539 7003
تماس با شرکت کیمیا کشت
استابلایزر پنیر خامه ای
استابلایزر پنیر خامه ای
Kimia Kesht Tehran
تصویر محصول
استابلایزر - پنیر خامه ای
استابلایزر ها / پنیر خامه ای
CHIMOGEL ® CH.F-690    براي ايجاد بافت نرم و خامه اي در انواع پنيرهاي خامه اي و فراوري شده (Process) ماليدني (spread able) طراحي شده است. از ويژگيهاي بارز اين تركيب ، قابليت جذب آب بالا  و توانايي امولسيون كنندگي بسيار مناسب آن است كه اين عوامل در كنار يكديگر باعث ايجاد بافت نرم كره اي منسجم و بدون آب آزاد مي گردد. براي پنيرهاي با بافت سخت تر و خشك تر( Block Cheese )  پيشنهاد ميشود از CHIMOGEL ® CH.F-690 I   استفاده گردد.
نحوۀ مصرف:
براي  پنيرهاي خامه اي كه به روش    Whey Less    توليد مي شوند،     II  CHIMOGEL ® CH.F-690   را همراه  با ديگر افزودني ها به تدريج  به شير افزوده و  پس از انحلال كامل هموژن و پاستوريزه نماييد.  اين استابيلايزر هيچ  تأ ثيري بر انتخاب دماي پاستوريزاسيون و فشار هموژن ندارد. بقيه مراحل را طبق روال معمول ادامه دهيد.
با توجه به اينكه اين تركيب موجب رسوب پروتئين هاي شير در ph   بالاتر از نقطه ي ايزو الكتريك آنها مي شود لذا در مواردي كه براي انعقاد از آنزيم استفاده نمي شود، مي بايست   II CHIMOGEL ® CH.F-690  را پس از انعقاد كامل و قبل از پخت پنير به آن افزود. همچنين  در روش هايي كه از سيستم UF  و  يا  سپراتور استفاده مي شود ، بايستي استابيلايزر  را پس از تغليظ به تدريج  به شير افزوده و پس از انحلال كامل پاستوريزه و هموژن نمود. براي پنيرهاي فراوري شده ،    II  CHIMOGEL ® CH.F-690 را همراه با نمكهاي امولسيون كننده به مخلوط بيافزاييد.
مقدار مصرف:  با توجه به فرمولاسيون و سليقه ي مصرف كننده از 15/0%  تا 3/0% پيشنهاد مي شود.
نگاهداري:
                 II  CHIMOGEL ® CH.F-690   
به  دور از  نور مستقيم خورشيد و در محيطي  بدون  بو  در دماي زير 30 درجه سانتيگراد و رطوبت كمتر از 80% نگهداري نماييد. بهترين زمان مصرف تا دو سال پس از توليد است.
تركيبات:        II  CHIMOGEL ® CH.F-690  از مواد اولية با كيفيت بالا و درجة خوراكي ومنطبق بر  استانداردهاي بين المللي  تهيه شده است.
Carrageenan  (E 407) , Mono & diglycerides (E471)   ,  Pectin (E 440)  ,  Guar gum (E 412)   
با دوستان خود به اشتراک بگذارید
دانلود این مطلب
شرکت کیمیا کشت
شرکت کیمیا کشت
شرکت کیمیا کشت تهران
شرکت کیمیا کشت تهران